A Collorgues, un paisible village de 380 habitants, situé au coeur de l'Uzège, dans l’ancienne cave coopérative datant des années 40 et fermée depuis une dizaine d’années, Michel HERMET fait renaître ce lieu de mémoire du village chargé d’histoire en le transformant en un espace magique le temps d’une halte gourmande et festive.